Bolo de fubá recheado com goiabada


Ingredientes

1 e 1/3 xícara de fubá
1 e 2/3 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo de canola, girassol ou milho
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 pitada generosa de sal
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de goiabada em cubos

Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Acrescente o óleo e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fubá intercalados com o leite, misture bem e acrescente o fermento e misture mais um pouco. Por último, acrescente a goiabada passada na farinha de trigo, mas misture pouco para que farinha não solte. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, e coloque mais alguns cubinhos de goiabada em cima da massa dando uma afundadinha com o dedo. Asse em forno pré aquecido à 180-200?C até dourar, por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado por dentro.

 

 

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