Bolo formigueiro recheado de brigadeiro branco


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50 g de chocolate granulado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 400 g de chocolate ao leite picado

 

Modo de Preparo

  1. Na batedeira, bata as claras em neve.
  2. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina.
  3. Bata até obter uma mistura cremosa.
  4. Acrescente 1 xícara (chá) de leite aos poucos, intercalando com a farinha.
  5. Desligue a batedeira, misture o fermento e oc hocolate granulado.
  6. Coloque em uma forma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
  7. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  8. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
  9. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite.
  10. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
  11. Desligue o fogo e misture 1/2 lata de creme de leite sem soro.
  12. Deixe esfriar e recheie o bolo.
  13. Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  14. Misture o creme de leite sem soro restante e leve a geladeira até começar a endurecer.
  15. Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.

             

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