Lombo de porco recheado


Ingredientes

1 peça de lombo suíno sem capa de gordura 
3 dentes de alho 
Mix de ervas 
1 colher (chá) de pimenta calabresa 
10 fatias finas de provolone 
2 cebolas grandes 
1 cenoura 
5 batatas
1 abobrinha grande
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Água fervida
Sal a gosto

Modo de Preparo

Abra o lombo de porco deixando com 1 dedo de espessura. Coloque as fatias de provolone, o orégano, a pimenta calabresa e os dentes de alho laminados finamente.

Enrole o lombo de porco e amarre com barbante. Corte a cenoura, a abobrinha a batata e as cebolas grossas e coloque na assadeira. Coloque o lombo em cima, tempere com sal, regue o azeite e leve ao forno baixo por 1 hora, até dourar por fora.

Tire o lombo, coloque o vinho na assadeira ainda quente, a água e solte o fundo, Coe e sirva com o lombo e os legumes.

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