O bolinho de mandioca com queijo cremoso derrete na boca a cada mordida! Confira o passo a passo dessa receita de petisco de boteco crocante e saborosa


Introdução

INGREDIENTES

Massa

 

1 kg de mandioca cozida

1 ovo

1 gema

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de chá de sal

2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

 

500 g de muçarela cortada em cubinhos

Para fritar

Óleo

2 ovos

2 xícaras de farinha de rosca

 

MODO DE PREPARO

Encha uma panela com água, cozinhe a mandioca até amolecer.

Desligue o fogo e despeje a água, espere esfriar.

Com o auxílio de um garfo, desfie e depois amasse a mandioca.

Em uma tigela, coloque a mandioca, o ovo, a gema, o trigo, a manteiga e o sal.

Sove a massa até ela desgrudar das mãos. Para facilitar o processo, polvilhe a mão com um pouco de margarina.

Com a mão, pegue pequenas bolinhas da massa e abra, coloque um cubo de muçarela e feche.

Se desejar, esse processo também pode ser feito de outra forma, estique a massa, corte com um bocal redondo, recheie e feche dando forma à bolinha.

Em um prato, coloque os ovos e bata.

Em outro, coloque a farinha. Passe o bolinho primeiro no ovo e depois na farinha, tome o cuidado para que todos os lados estejam bem cobertos.

Encha uma panela com óleo, o suficiente para deixar os bolinhos submersos e frite.

Forre um prato com papel toalha e coloque os bolinhos em cima para escorrer o óleo.

Sirva com o tradicional molho de catchup ou com pimenta.

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